Če imate v kuhinji plinski štedilnik, obstaja velika verjetnost, da deluje na zemeljski plin, ne na propan.
»Propan je bolj prenosljiv, zato se tako pogosto uporablja v žarih, pečeh za kampiranje in tovornjakih s hrano,« pojasnjuje Sylvia Fontaine, profesionalna kuharica, nekdanja restavratorka ter izvršna direktorica in ustanoviteljica Feasting at Home.
Toda namestite rezervoar za propan v svoj dom in svojo kuhinjo boste lahko oskrbovali s propanom, pravi Fontaine.
Po mnenju Sveta za izobraževanje in raziskovanje propana je propan stranski produkt predelave zemeljskega plina.Propan se včasih imenuje tudi utekočinjeni naftni plin (LPG).
Glede na Nacionalni razvoj izobraževanja o energiji (NEED) je propan pogostejši vir energije na podeželju in v mobilnih hišah, kjer povezljivost z zemeljskim plinom morda ni mogoča.Običajno imajo domovi na propan odprt rezervoar za shranjevanje, ki lahko zadrži do 1000 litrov tekočega propana, glede na NEED.
Nasprotno pa je po podatkih ameriške Uprave za energetske informacije (EIA) zemeljski plin sestavljen iz različnih plinov, predvsem metana.
Medtem ko se zemeljski plin distribuira po centraliziranem cevovodnem omrežju, se propan skoraj vedno prodaja v rezervoarjih različnih velikosti.
"Peči na propan lahko dosežejo višje temperature hitreje kot zemeljski plin," pravi Fontaine.Toda, dodaja, "obstaja ulov: vse je odvisno od funkcije plošče."
Če ste navajeni na zemeljski plin in ste prešli na propan, se vam bodo morda posode segrele hitreje, pravi Fontaine.Toda razen tega verjetno sploh ne boste opazili velike razlike, pravi.
"S praktičnega vidika je razlika med kuhanjem na propan in zemeljski plin zanemarljiva," je dejal Fontaine.
»Prava prednost kuhanja s plinskim plamenom je, da je pogostejše od kuhanja s propanom, zato ste ga verjetno bolj vajeni,« pravi Fontaine.Vendar veste, kakšno velikost plamena potrebujete za vse, od praženja čebule do segrevanja omake za testenine.
"Plin sam po sebi ne vpliva na kuhanje, lahko pa vpliva na kuharjevo tehniko, če ni seznanjen s plinom ali propanom," pravi Fontaine.
Če ste kdaj uporabljali peč na propan, je verjetno, da je bilo to na prostem.Večina peči na propan je zasnovana za zunanjo uporabo kot žar ali prenosna peč.
Toda cene lahko zelo nihajo glede na to, kje živite, letni čas in številne druge dejavnike.In čeprav se zdi, da je zemeljski plin cenejši, ne pozabite, da je propan učinkovitejši (kar pomeni, da potrebujete manj propana), zaradi česar je lahko na splošno cenejši, pravi Santa Energy.
Propan in zemeljski plin imata še eno prednost: ni vam treba biti priključen na omrežje, pravi Fontaine.To je lahko odličen bonus, če živite na območju s pogostimi izpadi električne energije.
Ker je večja verjetnost, da bodo plinske peči delovale na zemeljski plin kot na propan, boste imeli več možnosti za kuhanje, če izberete zemeljski plin, pravi Fontaine.
Priporoča uporabo zemeljskega plina namesto propana, pri čemer ugotavlja, da so "plinovodi že nameščeni v večini mestnih stanovanjskih območij."
»Preverite navodila, ki ste jih dobili z napravo, ali preverite proizvajalčevo oznako na štedilniku, da vidite, ali je primerna za uporabo s propanom ali zemeljskim plinom,« pravi Fontaine.
»Če pogledate injektor goriva, ima natisnjeno velikost in številko,« pravi.Lahko se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali te številke kažejo, da je peč primerna za propan ali zemeljski plin.
"Na splošno ni priporočljivo uporabljati zemeljskega plina v peči na propan ali obratno, čeprav obstajajo kompleti za pretvorbo," pravi Fontaine.Če res želite uporabiti enega od teh kompletov, se posvetujte s strokovnjakom, priporoča Fountaine.Nadgradnja pečice ni projekt, ki ga naredite sami.
"Tako propan kot zemeljski plin lahko predstavljata nevarnost za zdravje, če nad pečjo ni nameščeno ustrezno prezračevanje," pravi Fontaine.
V zadnjih letih so nekatera mesta, na primer New York in Berkeley, sprejela odloke, ki prepovedujejo vgradnjo plinskih peči v novogradnje.Razlog za to je vse večja ozaveščenost o morebitnih zdravstvenih tveganjih, povezanih s plinskimi štedilniki, katerih uporaba lahko vodi do sproščanja onesnaževal in je povezana s tveganjem za razvoj astme pri otrocih, poroča California Public Interest Research Group.
Po mnenju kalifornijskega odbora za zračne vire (ARB) če imate plinski štedilnik, ne pozabite kuhati z vklopljeno kuhinjsko napo in, če je mogoče, izberite zadnji gorilnik, saj kuhinjska napa bolje črpa zrak.Če nimate nape, lahko uporabite stensko ali stropno napo ali odprete vrata in okna za boljši pretok zraka v skladu s predpisi ARB.
Po podatkih Centra za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) se pri gorenju goriv (kot je generator, avto ali peč) proizvaja ogljikov monoksid, zaradi katerega lahko zbolite ali celo umrete.Če želite biti na varni strani, namestite detektorje ogljikovega monoksida in načrtujte letne preglede plinskih naprav vsako leto v skladu s smernicami CDC.
"Ali boste izbrali propan ali zemeljski plin, je v celoti odvisno od tega, kaj je na voljo na vašem območju in kakšna oprema je na voljo za nakup," pravi Fontaine.
To bi lahko pomenilo, da se bodo prebivalci mest odločili za zemeljski plin, prebivalci bolj podeželskih območij pa za propan, je dejala.
»Kakovost kuhanja je bolj odvisna od spretnosti kuharja kot od vrste uporabljenega plina,« pravi Fontaine.Njen nasvet: "Osredotočite se na to, kaj želite, da vaša naprava počne in katere možnosti ustrezajo vašemu proračunu, vključno z ustreznim prezračevanjem v vašem domu."
Čas objave: 25. julij 2023